On a beau dire, la saison Dupont est et reste une référence.J’ai voulu m’amuser à faire une saison dans le style.La recette originale est bien plus simple car leur chauffe directe fait en sorte de générer une légère caramélisation, ce qui est compensé ici par un ajout de grain.La fermentation peut se faire dans les […]
Étiquette : recette
Ale SMASH ou MUHU
Une ale basique Malt Unique et Houblon Unique Pour 20 litres: 4,2kg 2-row 28g Crystal 90 min 28g Crystal 15 min SafAle S-04 Infusion 90 minutes à 66°C – Ébullition 90 minutes Légèrement fruitée par la levure et acidulée par le houblon. OG 1.048, FG 1.010, 20 IBU, SRM 3.5
Murphy Stout
Irish dry stout. Arôme léger de grain et de houblon, malt noir et crémeux dans la bouche, malt et houblon subtils dans la fin avec des notes de chocolat. Un des stouts irlandais les plus faciles a boire. OG: 1038 9.5° Plato FG: 1008 1.9° Plato Amertume 35 EBU Couleur 180 EBC Alcool 4.1% par […]