Chiffres clef de quelques bières belges

Beaucoup de bières belges sont brassées avec des malts continentaux, un peu moins modifiés, avec des paliers. Oui des paliers de température !  ORVAL Brassage  61°C pendant 15 minutes  68°C pendant 25 minutes  72°C pendant 30 minutes  77°C pendant 10 minutes avant rinçage à 77°C IBUs: 38  Carbonatation: 5.0 volumes CHOUFFE HOUBLON DOBBELEN IPA TRIPEL Brassage 53°C pendant 20 minutes  63°C […]