Préparation d’un levain

Avec la plupart des levures liquide, l’utilisation d’un levain est nécessaire afin de créer une bonne quantité de levures viables. Même les levures commercialisées comme directement utilisables peuvent bénéficier d’un levain. Un levain réduit le temps de latence, avant le début de la fermentation, et peut aider à éviter une fermentation ratée. Un levain  typique […]

Ouverture du site

Le site vient finalement d’apparaitre sur la toile. Il y a un petit moment que l’idée est en fermentation, et il est temps de la mettre en ligne. Ce site va regrouper des articles sur tout ce qui touche à la fabrication ou brassage de la bière. Au fil des articles, vous pourrez apprendre comment […]